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    总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量高的城市。无酒精啤酒(AlkohofreiesBier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，适宜驾驶车辆的人饮用。德国啤酒种类扩展酒店供应各种啤酒混合饮料，比如拉德乐(Radler)，就是啤酒和雪碧的混合物。还有一种深棕色的饮料叫麦芽啤酒(Malzbier)，味道很甜。它的酒精含量小于，是一种很解渴的软饮料。比尔森啤酒（Pelsen)，原产于捷克斯洛伐克，是目前世界上饮用人数多的一种啤酒，是世界上啤酒的主导产品。它为一种下面发酵的淡色啤酒，特点为色泽浅，泡沫丰富，酒花香味浓，苦味重但不长，口味纯爽。多特蒙德啤酒（Dortmunderbeer)是一种淡色的下面发酵啤酒，原产于德国的多特蒙德。该啤酒颜色较浅，苦味较轻，酒精含量较高，口味甘淡。慕尼黑啤酒(Munichdarkbeer)是一种下面发酵的浓色啤酒，原产于德国的慕尼黑。色泽较深，有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇而不甜，苦味较轻。博克啤酒（Bockbeer)是一种下面发酵的烈性啤酒，棕红色，原产地也为德国。发酵度极低，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。德力士小麦王(delurllbeer)具有独特口味的浑浊型小麦白啤，浓香宜人，入口清新。泡沫细腻，口感香味各具特色，其平顺甘醇的口感和沁人心脾的香味令人回味无穷。精品法盾

    1引用标准：GB191包装储运图示标志GB2758发酵酒卫生标准GB4544啤酒瓶GB食品卫生检验方法--微生物学部分GB4928啤酒试验方法GB5739啤酒塑料周转箱GB6543瓦楞纸箱GB10344饮料酒标签标准啤酒质量标准各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。感官指标：应符合表3啤酒的感官指标规定。理化指标：应符合表4啤酒的理化指标规定。保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。啤酒保质期瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。啤酒酒花与酒沫编辑啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加防腐剂；的啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。精品法盾它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

    甚至还有苦尽甘来的感觉，这时，战胜了苦味的喜悦感就会使人产生，这也就是所谓的良性自虐。这些苦味爱好者往往更加喜欢这类帝国IPA，爆裂的酒花香味以及凛冽的苦，是完美的组合。IPA因为风格的多样性使得几乎所有人都可以找到自己喜欢的一款甚至多款IPA。IPA酒杯IPA的酒杯主要有两类，一个是畅饮型酒杯，一个是品鉴型酒杯。畅饮型酒杯主要为品脱杯，甚至可以用马克杯，这类酒杯适合社交型IPA和其它苦度较低的IPA，干爽的苦干配合较大口径的杯口极其适合畅饮；品脱杯马克杯品鉴杯主要是郁金香杯和白兰地杯，适合品鉴相对较烈或者苦度较高的IPA，高脚的设计可以减少手温对啤酒的影响，较小的杯口更加适合闻香以及细细品味；郁金香杯白兰地杯此外，还有一些近年流行的IPA酒杯，例如诗杯客乐（Spiegelau）与角鲨头和内华达山脉酒厂合作研制的IPA酒杯，这款酒杯可以将IPA的特色发挥的大化，如今已经成为了角鲨头IPA的标配，新颖的杯型宽大的杯口，是一款适合畅饮以及收藏的IPA酒杯；还有一款高颜值的高脚杯，特酷杯（Teku），名字是不是特别酷，这款啤酒杯几乎是一款百搭杯，基本可以胜任任何一款啤酒，主要的是颜值高。

    在五、六世纪之前，用蘖来酿造醴（啤酒）是完全有可能的。(3）浸曲法酿酒──用蘖酿醴的遗法。从古代酿酒先使用渍曲法，也可看出中国古代用蘖酿醴的可能性。从上面的论述可知，古代外国的啤酒酿制过程中，有两道工序，其一是浸麦（促使其发芽），其二是麦芽的浸渍（使其糖化）。在中国古代，即使采用酒曲法酿酒，也有一道工序是浸曲，这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时极为盛行，即先将酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米饭，再开始发酵。而出现了一个值得注意的问题：用曲酿酒，浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法，即两者是一脉相承的。中国用蘖酿醴可能先是用水浸渍蘖。让其自然发酵。后来发明了酒曲，酒曲也用同样的方法浸泡，原始的酒曲糖化发酵力不强，可能酒曲本身就是发酵原料；后来，由于提高了酒曲的糖化发酵能力，就可加入新鲜的米饭，酿成的酒酒度也就能提高。这样曲法酿酒就淘汰了蘖法酿醴。可以相信，蘖法酿醴这种方式在中国的酿酒业中曾经占据过重要的地位，甚至其历史跨度还超过了以往的酒曲法。啤酒益处和坏处编辑啤酒的益处啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低。一杯法盾，领略法国浪漫。

    精酿啤酒工艺入门啤酒二次发酵与啤酒的保存瓶中发酵原理在家酿中，我们不能像工厂那样耐压保存发酵中产生的二氧化碳气体，所以瘫蝠熨夯我们的啤酒中一直没有气芟坳葩津，一般家酿者都是用瓶中发酵给啤酒增加气泡。瓶中发酵工艺当麦芽汁中糖分减少到3/4时，我们就可以开始装瓶了同时还要注意啤酒是否浑浊。瓶中发酵计算1.啤酒中需要多少气体才能满足我们需要的杀口感。精酿啤酒工艺入门发酵工艺与发酵容器的选择在啤酒的发酵期，从酵母投入麦芽汁的那一刻开始，到倒入酒杯，总共要经理五个阶段：等待阶段、成长阶段、发酵阶段、沉淀阶段和成熟阶段。由于这些阶段的连续性，它们之间的分界往往不是很清晰。咕噜精酿配方设计工具等待阶段等待阶段是酵母进入一个新的空间后适应和扩张的礴樽释亩阶段，这个阶段一般为投入酵母后的12时间酵母看似没有工作，其实在麦汁深处，酵母在进行准备工作：酵母在获得充足的养料之前，它的主要任务是繁殖。酵母要开始自身的繁殖，需要消耗洋气，还要消耗麦汁中的磷酸物质，这样会导致麦汁的PH值下降。酵母菌的细胞间释放出糖分，然后被分解为葡萄糖，为酵母的繁殖提供原料。和普通啤酒来比较，精酿啤酒的麦芽成分和啤酒花成分更多。精品法盾

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    CampaignForRealAle）以及同时期在美国兴起的“精酿运动”，又再次将IPA这种啤酒重新带回大众的视野。也正是因此，IPA从开始的一种啤酒风格演变成了英式IPA和美式IPA。两种IPA相比较，英式IPA更加稳重，麦芽和酒花的香味均衡不激烈；美式IPA奔放不羁，爆裂的酒花香味总会让人难以忘却，如今美式IPA已被看做是现在精酿啤酒的典范，而且从美式IPA也演变出了越来越多的IPA风格。IPA革命美国的精酿啤酒革命起源于20世纪70年代，其中具标志性的起源是1975年美国铁锚酒厂酿造的一款充满着酒花味道的淡色艾尔，即自由艾尔（AnchorLibertyAle）。虽然这并不是一款IPA，但是因为这款啤酒使用了美国本土培育的一款具有奔放的酒花香味的卡斯卡特啤酒花，此外这款啤酒还使用了几乎被人遗忘的酒花干投技术来提高啤酒花的香味，这款即有本土色彩，又依靠着传统技术的啤酒奠定了美国精酿运动的方向。因为美式IPA的概念是在多年以后才真正形成的，所以这款干投酒花的淡色艾尔毋庸置疑成了美式IPA的始祖。由于美国酒花的优势以及美国酿酒师的大胆尝试，美式IPA井喷式发展，并迅速成为了美国精酿啤酒的骄傲。在今年5月美国精酿协会公布的新啤酒分类指南中。精品法盾